Prof. Claudio Leporelli |
Gestione Aziendale |
materiale didattico
Avvisi
Risultati prova scritta del 18 settembre 2008
Risultati prova scritta del 10 gennaio 2008
Risultati prova scritta del 17 dicembre 2007
Testo e soluzione prova scritta del 17 dicembre 2007
Prerequisiti
Anche se non sussistono
propedeuticità vincolanti, si consiglia vivamente di sostenere preventivamente
gli esami dei corsi introduttivi alle problematiche economiche e gestionali:
Istituzioni di Economia, Economia dell’Impresa e delle Organizzazioni, Economia
e Organizzazione Aziendale 1.
Per la prima parte del corso (Analisi Strategica nella Gestione Aziendale) può
essere utile seguire parallelamente il corso di Economia dei Sistemi Industriali
1.
Per la parte 2 (Processi di Pianificazione e Gestione dei Sistemi Produttivi)
può essere utile seguire parallelamente il corso di Sistemi di Servizio e
Simulazione.
Nella parte 1.1 non viene trattato il problema della formulazione della
Strategia a livello Corporate, per cui si rinvia ai corsi di Economia e
Organizzazione Aziendale 2 e Gestione Aziendale 2.
La parte 1.2 verrà ripresa e sviluppata nei corsi di Sistemi di Controllo di
Gestione (con particolare riferimento alle metriche e prospettive di
valutazione) di Gestione della Qualità e di Gestione Aziendale 2 (con
riferimento al Business Process Reengineering).
Nella parte 1.3 (Project Management) non verranno trattati gli aspetti
algoritmici per cui si rinvia al successivo corso di Ottimizzazione nella
Gestione dei Progetti né quelli di gestione delle risorse umane, per cui si
rinvia al corso di Gestione Aziendale 2).
Nella parte 2 verranno analizzate le interrelazioni delle scelte di
pianificazione di lungo periodo di sistemi di produzione con le esigenze
individuate a livello strategico, da un lato, e con le modalità previste per la
successiva gestione del sistema nel breve periodo, dall’altro. Questi temi
verranno ripresi, con riferimento agli aspetti impiantistici e tecnologici dai
corsi di Gestione dei Processi Produttivi e di Impianti Industriali.
Obiettivi
Questo corso presenta una
panoramica introduttiva alle problematiche della gestione di impresa
utilizzando il concetto di processo aziendale e quello di progetto, sia per
descrivere le attività svolte nelle diverse aree dell’impresa (chi fa cosa,
in una organizzazione), sia per proporre metodologie di intervento volte al
perseguimento dell’efficienza, dell’efficacia e dell’innovazione (gestione
per processi e lavoro per progetti).
Il corso si concentra, nella seconda parte, sulla illustrazione delle scelte
di configurazione e gestione del sistema produttivo e dei loro effetti sulle
prestazioni operative dell’impresa (costi, qualità, tempi). Viene però anche
sottolineata l’esigenza che le scelte operative siano elaborate in accordo
con quelle strategiche e di collocazione sui mercati.
A tal fine, nella prima parte, il corso presenta, in primo luogo, le linee
essenziali della formulazione di un piano strategico a livello di unità di
business, muovendo dalla analisi del settore e da quella delle risorse e
competenze dell’impresa. Viene presentato il concetto di catena del valore
come principio ispiratore della gestione per processi e mostrato il
collegamento tra la scelta di una strategia a livello di business e le
scelte a livello di funzione aziendale (progettazione, produzione, mercato,
gestione delle risorse umane e finanziarie).
In secondo luogo il corso studia le principali modalità di organizzazione e
gestione della produzione analizzando le implicazioni derivanti dalla
tecnologia produttiva (di processo, a flusso intermittente, per reparti, etc.)
e dal collegamento con il mercato (produzione per il magazzino, a ordini
inevasi, su commessa, etc.). Vengono inoltre confrontate le problematiche di
gestione della produzione manifatturiera con quelle della fornitura dei
servizi.
Programma 2007-2008
1 L’analisi strategica e le sue
implicazioni sui processi aziendali
1.1 L’Analisi strategica nella gestione
aziendale
- Il concetto di Strategia;
- L’analisi del Settore e il modello delle cinque forze;
- L’analisi delle Risorse e delle Competenze e il modello della catena del
valore;
- Le strategie competitive di base: vantaggio di costo, differenziazione,
focalizzazione;
- L’Analisi del vantaggio competitivo nei costi e nella differenziazione
1.2 I principi della gestione per processi
(nell’a.a.
07-08 questo argomento, pur restando essenziale per la comprensione del corso
nel suo complesso, non sarà oggetto di specifiche domande di esame)
- Il concetto di processo aziendale e i suoi
elementi costitutivi
- I macro-processi: progettare; acquistare; produrre; vendere; gestire le
risorse (umane, fisiche, finanziarie, informative); sviluppare strategia e
organizzazione; gestire il cambiamento e l’apprendimento; gestire le
relazioni esterne.
- L’identificazione dei processi primari e di supporto dell’azienda
- Il ruolo dei processi nella determinazione delle prestazioni operative (costi,
tempi, qualità, flessibilità)
- Il process owner, le catene interne cliente-fornitore e le logiche push e pull
- Il decentramento dei processi di supporto e la ricomposizione delle attività
frammentate
- Il ruolo delle tecnologie dell’informazione nel ridisegno dei processi (BPR)
- Le implicazioni organizzative della gestione per processi
1.3 Il project management
(argomento
facoltativo nell’a.a. 07-08)
- Il progetto come strumento di gestione del cambiamento
- Le decisioni nella organizzazione, pianificazione e controllo dei progetti
- La preventivazione e il controllo di tempi e costi
2 I Processi di Pianificazione e Gestione dei Sistemi
Produttivi
- Le interrelazioni tra i processi di gestione
della produzione, la strategia di impresa e le altre funzioni e processi
aziendali
- Il ciclo di vita nella pianificazione e gestione dei processi produttivi:
orizzonti di pianificazione e ambiti decisionali
- La pianificazione principale della capacità produttiva e della produzione
- Il controllo dei flussi e la sincronizzazione delle attività nella gestione
operativa: logiche push e pull, kanban e MRP.
- Il concetto di messa a flusso della produzione: la riduzione dei tempi di
set-up e della dimensione dei lotti
- Analisi delle implicazioni delle specificità della fornitura dei servizi:
intangibilità; non separabilità produzione – consumo; eterogeneità; deperibilità
Testi di riferimento
Per la parte 1.1
R. M. Grant: L’Analisi Strategica per le decisioni aziendali: concetti
tecniche applicazioni, Il Mulino, 1999
Capitoli 1, 3, 5, 7, 8, 9
Attenzione: per gli studenti che utilizzano la vecchia edizione (R. M. Grant:
L’Analisi Strategica nella Gestione Aziendale, Il Mulino, 1994) i capitoli
necessari sono i seguenti: 1, 2, 4, 5, 6, 7
Per le parti 1.2 e 1.3 (lettura facoltativa, opportuna per chi non
frequenta)
E. Bartezzaghi, G. Spina, R. Verganti: Organizzare le PMI per la
crescita, Il Sole 24 Ore, 1999
Capitoli 1, 2, 3, 4, 8
Per la parte 2
N. Slack - S. Chambers - R. Johnston - A. Betts - A. Vinelli - P. Romano
- P. Danese: Gestione delle Operations e dei Processi, Pearson Prentice Hall
Italia, 2007
Capitoli 1, 2, 4, 5, 8, 9, 11
può essere inoltre utile la letura dei punti essenziali dei capitoli: 3, 5,
6, 7, 10
O IN ALTERNATIVA
R.B. Chase, F.R. Jacobs, N.J. Aquilano, A. Grando, A. Sianesi: Operations
Management nella produzione e nei servizi, McGraw-Hill (Italia), 2004
Capitoli 1, 2.1,2.2, 2.4, 2.5, 2.8, 3, 4.1, 4.2, 5.1, 5.2, 5.4, 7.5, 7.6,
7.7 7.8, 8.1, 8.2, 8.3, 8.9, 8.10, 9, 10, 12, da 13.1 a 13.7, da 14.1 a
14.8,
Modalità d'esame
L'esame prevede un compito scritto con domande o esercizi su ciascuna delle parti in cui è articolato il corso. Ci si riserva di richiedere una prova orale o di effettuare la correzione degli esami scritti insieme allo studente.
Aula |
Giorni |
Canale A-L |
Canale M-Z |
1 - S. Pietro in Vincoli |
Martedì 15,45 - 17,15 |
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1 - S. Pietro in Vincoli |
Mercoledì 15,45 - 17,15 |
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1 - S. Pietro in Vincoli |
Venerdì 15,45 - 17,15 |
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| Appello | Data |
Ora |
Aule |
Note |
| I |
14 gennaio 2009 |
9,00 |
B2 (Via Ariosto 25) |
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| II | 23 febbraio 2009 | 9,30 |
B2 (Via Ariosto 25) |
riservato a chi non ha sostenuto l'esame del 14 gennaio |
| III | ||||
| IV |